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(Customizado) Básico de confeitaria
(Customizado) Básico de confeitaria
TRAINING CONTENTS
- Ambientação em Cozinha Profissional;
- Trabalho em Equipe;
- Aplicação das Boas Práticas de Fabricação de Alimentos;
- Planejamento de Produção;
- Pré Preparos: higiene, limpeza, organização;
- Aulas Práticas de Confeitaria Básica: massas básicas de biscoitos, cookies, broas, bolos básicos, bolos regionais, doces e brigadeiros.
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