• Noções e Aplicação de BPF (Boas Práticas de Fabricação) ;
  

• Noções e Aplicação QSMS (Qualidade, Segurança, Meio ambiente e Saúde);
  

• Ferramentas de trabalho;
  

• Matérias-primas  e Formulações;
  

• Preparação de misturas, recheios e coberturas;
  

• Fabricação de doces tipo: camafeus recheados, docinhos modelados e personalizados, brigadeiros gourmet, trufas, docinhos de frutas e docinhos foundados, entre outros.
  

The above content complies with ABNT and other standards, in particular the following:

• ANVISA: ordinance no. 451/97 (19/09/97);

• Resolution: 12/2001 and 216/2004;

• Resolution of the Ministry of Health: n°425/98 (25/07/98);

• RDC: no. 273/2005 (22/09/2005).
  

          Note:    The updated version of these standards should be consulted on the respective official websites.