- Matemática Básica
Operações básica de matemática;
Equação do primeiro grau;
Raciocínio lógico; o Razão e proporção;
Porcentagem;
Regra de três.
 - Comunicação técnica
Interpretação de textos técnicos; 
Redação básica; 
 - Metrologia Básica
Fundamentos metrológicos; 
Unidades de medidas; 
Tipos de medição; 
 - Calibração
Leitura e Calibração de instrumentos (Balança, PHmetro, Termômetro, Termo-higrômetro) 
 - Desenho Mecânico
Caligrafia técnica; 
Fundamentos do desenho mecânico 
Projeções ortográficas; 
Perspectiva isométrica; 
Tipos de cotagem; 
 - Segurança em operação de máquinas e equipamentos 
Procedimentos; 
Avisos; o Alarmes; 
- NR12
Boas práticas de operação;
Cuidados básicos aplicados a equipamentos alimentícios;
Limpeza;
Organização de ambientes;
Normas aplicadas a saúde, segurança e meio ambiente.

•ABNT ISO/IEC GUIA 99:2014 - Vocabulário Internacional de Metrologia - Conceitos fundamentais e gerais e termos associados. Data de publicação: 09/12/2014;
•ABNT NBR ISO 9000:2015 Sistemas de gestão da qualidade - Fundamentos e vocabulário. Data de publicação: 30/09/2015;
•ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017 Requisitos gerais para a competência de laboratórios de
ensaio e calibração
•ABNT. NBR NM 216: paquímetros e paquímetros de profundidade: características construtivas e requisitos metrológicos;
•ABNT NBR 3611: 1997 - Micrômetro para medições externas;
•ABNT NBR 10067 - Principios gerais de representação em desenho tecnico;
•ABNT NBR 10582 - Apresentação da folha para desenho;
•ABNT NBR 10126 - Cotagem de desenho técnico.