Manutenção: Definição e tipos;
Manutenção de Máquinas aplicadas na indústria de gelados comestíveis.
PASTEURIZADOR:
Características de funcionamento, manutenção e testes:
Componentes elétricos - overview de painel de comando, botões de comando, sensores, inversor de frequência, motores elétricos, banco de aquecimento e sistema de agitaçã);
Componentes mecânicos  overview em Juntas de vedação, Válvulas, Tubulações, Tanques de inox e sistema pneumático.
TANQUE DE MATURAÇÃO:
Características de funcionamento, manutenção e testes;
Componentes elétricos- overview de painel de comando, botões de comando, sensores, inversor de frequência, motores elétricos, banco de Aquecimento e sistema de agitação;
Componentes mecânicos  overview em Juntas de vedação, Válvulas, Tubulações, Tanques de inox e sistema pneumático.
PRODUTORA DE PICOLÉ E SORVETE:
Características de funcionamento, manutenção e testes;
Ciclo de refrigeração Compressor, Evaporador, condensador, dispositivo de expansão, Fluido refrigerante;
Componentes elétricos painel de comando, botões de comando, sensores, inversor de frequência e motores elétricos, controlador de temperatura, sensores;
Componentes mecânicos sistema de agitação, Juntas de vedação, Válvulas, Tubulações, Tanques de inox e sistema pneumático.

'ABNT NBR 15154:2014 - Qualificação e certificação de mecânico de manutenção - Requisitos.
ABNT NBR 15566:2008 Errata 1:2018 - Qualificação e certificação de inspetor de manutenção mecânica - Requisitos.
ABNT NBR ISO 10795:2022 - Sistemas espaciais - Gerenciamento e qualidade do programa - Vocabulário.
ABNT NBR ISO 14159:2010 - Segurança das máquinas — Requisitos de higiene para o projeto das máquinas.
ABNT NBR ISO 13849-2:2019 - Segurança de máquinas - Partes de sistemas de comando relacionadas à segurança.
ABNT NBR ISO 41001:2020 - Facility management — Sistemas de gestão — Requisitos com orientações para uso.
ABNT ISO/TS 22002-6:2020 - Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos Parte 6: Produção de alimentos para animais e rações.
ABNT PR 1013:2022 - Digitalização de documentos - Orientações para a garantia da qualidade e da confiabilidade do documento digitalizado.