Para você

Fabricação de Cerveja Artesanal

Fabricação de Cerveja Artesanal

CONTEÚDOS FORMATIVOS

  • QSMS – Qualidade, Segurança, Meio ambiente e Saúde.
  • BPF – Boas práticas de Fabricação
  • Introdução à História da Cerveja
  • Principais Escolas Cervejeiras
  • Matérias-primas
    • Água
    • Lúpulo
    • Malte
    • Leveduras
    • Adjuntos
  • Etapas da Produção de Cerveja Artesanal:
    • Sanitização
    • Moagem
    • Mosturação
    • Clarificação
    • Fervura
    • Decantação
    • Resfriamento
    • Aeração
    • Fermentação
    • Maturação
    • Carbonatação
    • Envase

CONFORMIDADE NORMAS

  • BRASIL. Decreto 6.871, de 4 de junho de 2009. Diário Oficial União, Brasília, 04 jun. 2009. LEI Nº 8.918, DE 14 DE JULHO DE 1994 – Dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas, autoriza a criação da Comissão Intersetorial de Bebidas e dá outras providências.

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