Para você

EAD – Análises de Alimentos

EAD – Análises de Alimentos

CONTEÚDOS FORMATIVOS

  • Controle de qualidade de alimentos

o    Técnicas de amostragem

  • Planejamento das análises
    • Metodologias analíticas (métodos rápidos e tradicionais)
    • Infraestrutura e leiaute do laboratório
    • Materiais, equipamentos, reagentes e recursos humanos
    • Manutenção e calibração de equipamentos, instrumentos e vidrarias
    • EPI’ s e EPC’ s
  • Boas práticas laboratoriais
    • Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
    • Higienização
    • Técnicas de descarte e destinação de resíduos
    • Identificação de reagentes e insumos
    • Higiene pessoal e normas de segurança
    • EPI’ s e EPC’ s
    • Riscos e controle de acidentes
    • Elaboração, manutenção e revisão de documentação
  • Preparo de soluções, reagentes, meios e materiais
  • Análises laboratoriais
    • Físico-químicas
    • Microbiológicas
    • Microscópicas
    • Sensorial
  • Normas, legislações e padrões

o    Sanitárias/segurança dos alimentos

  • Ambientais
  • Saúde e segurança no trabalho
  • Padrões de identidade e qualidade, internos ou de clientes
  • Boas Práticas Laboratoriais
  • Operação de equipamentos e instrumentos
    • Procedimentos operacionais
    • Ajustes em variáveis
    • Controles

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