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(Customizado) Básico para cozinha profissional
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CONTEÚDOS FORMATIVOS
- Noções de Empreendedorismo e Micro Empreendedor Individual;
- Noções de Ética Profissional, Saúde e Segurança no Trabalho, Preservação Ambiental;
- Noções de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos: higiene e legislação sanitária;
- Ingredientes: características e funções;
- Equipamentos, Móveis e Utensílios para Cozinha Profissional;
- Noções de Cálculos de Rendimento;
- Noções de Cálculo de Custo Direto.
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