O Programa Alimento Seguro (PAS) tem o objetivo reduzir os riscos  de contaminação de alimentos para os consumidores, reduzir os custos, aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos pelas empresas ampliando sua competitividade.

A Escola Técnica SENAI Petrolina coordena nacionalmente o Programa PAS – nos segmentos de Distribuição e Educação. Através dele são realizados atendimentos educacionais e de consultoria na área de alimentos no Sertão Pernambucano.

O PAS oferece capacitação e consultoria para empresas na implantação de  Boas Práticas de Fabricação (BPF) e do Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), que identifica os perigos à segurança do alimento desde a obtenção da matéria-prima até o consumo, estabelecendo medidas de controle e monitoramento para obtenção de um alimento de qualidade.

O Sistema é recomendado por organismos internacionais como Organização Mundial do Comércio (OMC), Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), Organização Mundial de Saúde (OMS) e o Mercosul.

Unidades do SENAI que disponibilizam Curso e Consultorias

Escola Técnica SENAI Petrolina (Unidade Coordenadora do PAS)
Tel.: (87) 3202 1390 - Fax: (87) 3202 1287
Contato: Rachel Lira
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Escola Técnica SENAI Paulista
Tel.: (81) 3312 5371 - Fax: (81) 3312 5371
Contato: Adamastor Oliveira
e-mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.